Следящие видеокамеры в ресторане – эффективное средство контроля

Сейчас уже как норма воспринимаются следящие видеокамеры в банках и на прочих режимных объектах: это соблюдение необходимых требований безопасности. Но, например, видеонаблюдение в кафе пока не получило широкого распространения. Хотя любой владелец какого-либо заведения общепита рано или поздно сталкивается с недобросовестностью сотрудников и банальным подворовыванием на рабочем месте.

Как стать всевидящим

А ведь благодаря видеонаблюдению в кафе или ресторане подобны инциденты легко выявить и предотвратить последующие. Можно будет полностью контролировать деятельность работников, особенно тех, что по долгу службы находятся на складе и в баре.

В ресторане или кафе видеонаблюдение выполняет много полезных функций. Например, помогает существенно сократить количество махинаций и нарушений в работе персонала. Тот же бармен, если он раньше был нечист на руку, при наличии следящей видеокамеры не сможет тайком продавать посетителям «левый» алкоголь, сотрудники со склада не смогут украдкой вынести продукты, а у кассира больше не получится никаких мелких финансовых махинаций.

Видеонаблюдение помогает:

• Обнаружить злоумышленников в заведении и на прилегающих  территориях;
• Осуществлять контроль за процессом приготовления блюд, работой персонала; 
• Следить за тем, как ведут себя официанты в зале;
• Вести статистику – знать точное количество приходящих клиентов;
• Наблюдать, насколько оперативно и качественно работают сотрудники;
• При возникновении спорных ситуаций выявлять тех, кто виновен в конфликте;
• Наблюдать за парковкой возле заведения.

Камеры видеонаблюдения в кафе и ресторанах обычно  монтируются в зале и подсобных помещениях (склад, кухня, барная стойка). Кабельные линии, идущие от видеокамер, подводятся монтировщиками в заранее оговоренное место, где планируется установить видеорегистратор. Он будет собирать и хранить видеозаписи в архивном виде. Если подключить его к Интернету, вы сможете контролировать сотрудников вашего заведения на расстоянии в режиме он-лайн, даже из другой страны.

Где целесообразно установить видеокамеры

• На улице – вокруг заведения по всему периметру,
• На парковке,
• На входе,
• В зале – по всему периметру,
• На кассе,
• На барной стойке,
• На кухне.

Установив видеокамеры, вы по достоинству оцените полученные преимущества. В современной обстановке это одно из наиболее эффективных средств грамотного контроля своего бизнеса. Вы не можете постоянно быть при заведении, но оставлять его без присмотра ни в коем случае нельзя. Для поддержания порядка и дисциплины нужно тщательно наблюдать за тем, как работает персонал и охранники, за тем, как себя ведут клиенты. К тому же, можно будет одновременно наблюдать как за обстановкой в помещении, так и за прилегающей территорией.